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    Kürbis Suppe mit Kürbiskernöl von Kocbek

    21. November 2018 /

    Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis, 1-2 Süßkartoffeln, frischen Ingwer, ca. 300ml Gemüsebrühe, nach Geschmack Zitronengras Paste, nach Geschmack grünes Curry Paste, Kokosmilch, Kürbiskernöl und Kürbiskerne von Kocbek. Zubereitung: Den Hokkaido Kürbis und die Süßkartoffel klein schneiden, in den Kochtopf geben und mit ca.300ml Gemüsebrühe weich kochen. Wenn der Kürbis und die Süßkartoffel weich gekocht ist pürieren, die Kokosmilch, nach Geschmack den ein oder anderen Teelöffel Zitronengras Paste und grünes Curry hinzugeben. Das ganze nochmal mit dem Pürierstab durchmixen und fertig ist die Kürbissuppe. Zum Servieren könnt Ihr nach Geschmack das Kürbiskernöl und die Kürbiskerne dazu geben.   In die Suppe könnt Ihr auch zum servieren noch angebratene Garnelen oder Scampis geben.

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    Erdbeeren mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018

    Kürbiskern-Roulade von Kocbek

    28. August 2018

    Kürbiskern-Schokoladen Parfait mit Heidelbeeren-Kompott

    28. Januar 2019
  • Rezepte

    Feldsalat mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018 /

    Zutaten: Feldsalat, Tomaten, Feta Käse oder geriebener Mozzarella und Kürbiskernöl Zubereitung: Den Feldsalat waschen und auf dem Teller anrichten, darüber die geschnittenen Tomaten geben und entweder Feta oder den geriebenen Mozzarella geben. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken und Kürbiskernöl hinzufügen. Die Salat Idee hab ich von einer meiner Reisen nach Slowenien mitgebracht.

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    Krautsalat mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018

    Buchweizen mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018

    Kürbiskern-Roulade von Kocbek

    28. August 2018
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    Quarkdip mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018 /

    Zutaten: Quark, Zwiebel, Salz, Kürbisöl von Kocbek Zubereitung: Sie vermengen den Quark (am besten nehmen Sie Schichtquark oder Topfen) mit ein bis zwei Prisen Salz und fein geschnittenen Zwiebeln. Danach geben Sie nach Bedarf Pfeffer sowie das Kürbisöl von Kocbek hinzu.

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    28. Januar 2019
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    Nudeln mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018 /

    Zutaten: Pasta, Kürbiskern Pesto (vermengen Sie hierzu bitte zerkleinerte Kübiskerne mit Kürbisöl Salz und Pfeffer (nach Bedarf Knoblauch), Rucola, Kürbisöl, Kürbiskerne Zubereitung: Kochen Sie wie gewohnt die Pasta, danach geben Sie das selbstgemachte Kürbiskern Peso an die Pasta und vermengen. Danach können Sie die Pasta auf einem Teller mit Rucolabett anrichten. Nach Geschmack können Sie noch Kürbiskerne und einen Schuss Kürbisöl dazu geben.

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    28. Januar 2019

    Vanille Eis mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018

    Kürbiskern-Roulade von Kocbek

    28. August 2018
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    Buchweizen mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018 /

    Zutaten: Kürbiskernöl, Buchweizen (in Wasser eingelegt und danach entwässert), Zucchini in Würfel geschnitten, gemahlene Kürbiskerne, Petersilie geschnitten, Salz & Pfeffer Kürbiskernöl leicht erhitzen mit den Kürbiskernen und den Zucchini Würfeln bis diese goldbraun sind, abkühlen lassen. Dann den entwässerten Buchweizen mit der geschnittenen Petersilie und Saure Sahne hinzufügen. Alles zusammen mischen und anrichten. Sie können nach Wunsch auch noch frisch geriebenen Parmesan und etwas Petersilie zum Anrichten dazugeben.

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Über mich

Anka food & more, Anka Galun, Slowenien, Wein
Anka food & more, Anka Galun, Slowenien, Wein

 

Mein Name ist Anka Galun, ich bin die Inhaberin von Anka food & more.

Ihr wundert Euch bestimmt, wieso ich mich auf slowenische Produkte fokussiert habe. Ich bin zwar im schönen Düsseldorf geboren und aufgewachsen, habe aber väterlicherseits slowenische Wurzeln. Im Laufe der Jahre habe ich festgestellt, dass es so gut wie keine slowenischen Produkte in Düsseldorf, geschweige denn in Deutschland, zu kaufen gibt.

Im Jahr 2017 habe ich die Entscheidung getroffen, mich in dem Bereich als Kleinunternehmerin selbstständig zu machen. Bei mir findet Ihr ausgewählte Produkte wie Wein, Sekt, Kürbiskernöle, Kürbiskern Produkte, Olivenöle, Schokolade, Gewürzmischungen, Tee und Honig.

Ich fahre mehrmals im Jahr nach Slowenien um meine Verwandten zu besuchen, bei der Gelegenheit bin ich immer auf der Suche nach tollen neuen Produkten.

Mein Service für Euch, wenn Ihr bestimmte Wünsche habt bzw. Euch etwas fehlt, meldet Euch bei mir, gerne versuche ich die gewünschten Produkte zu organisieren. Sollte etwas nicht vorrätig sein, bestelle ich dieses sehr gerne für Euch bei meiner nächsten Bestellung.

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Guten Morgen Ihr lieben, ich wünsche Euch einen Guten Morgen Ihr lieben, ich wünsche Euch einen guten Start in das kommende Wochenende mit diesem Bild aus Štanjel in Slowenien. 💚💚💚
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#ifeelslovenia #sightseeing #relax #throwback #goodtimes #stayhealthy #ankafoodandmore #traveltips
Gerne denken wir zurück an den traumhaft schön Gerne denken wir zurück an den traumhaft schönen Tag am See Bohinj. Der Herbst hat hier in Düsseldorf Einzug gehalten. Also schauen wir uns nochmal die Bilder aus dem Urlaub an. Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag. 
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#ifeelslovenia #missingsummer #missingslovenia #travelling #summervibes #healthylifestyle #anka_food_more #ankafoodandmore
ad/werbung Throwback, was hatten wir eine schön ad/werbung 
Throwback, was hatten wir eine schöne Zeit in Bled. Der Bleder See ist wirklich schön und gerade in diesen Zeiten eine Reise wert. 
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ad/werbung Erinnerung, was war das für eine scho ad/werbung
Erinnerung, was war das für eine schöne Zeit in Ptuj. In Ptuj könnt Ihr Euch übrigens kostenlos ein Fahrrad leihen und die Gegend erkunden. Was gibt es schöneres als eine kleine Radtour rund um Ptuj. 💚💚💚
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#ptuj #sightseeing #oldesttowninslovenia #visitptuj #relaxing #roadtrip #friends #family #sunnyday #summertimefun #ankafoodandmore
About yesterday Ein Besuch bei Radgonske Gorice i About yesterday 
Ein Besuch bei Radgonske Gorice ist immer grandios. Gestern war ich wieder vor Ort und hab den Millesime Jahrgang 2008 getestet. Was soll ich Euch sagen, einfach nur grandios der Geschmack. Wenn ihr in Slowenien seid solltet ihr unbedingt einen Besuch der Sektkellerei mit einplanen. 
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#sparklingwine #winelover #winetime #winetasting #tasteofslovenia #champagner #penina #newideas #tradition #ankafoodandmore
Die für mich wohl schönsten Sonnenuntergänge Die für mich wohl schönsten Sonnenuntergänge habe ich bis jetzt nur in Piran gesehen. Aber seht selbst...
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#summertime #sundown #seaside #seasideview #sunset #ankafoodandmore
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Produkte

  • Morgan - extra natives Olivenöl "Maurino" 7,95 € – 16,75 €
  • Gewürz No. 3 (Frišna) - Das Frische von Fina Isolana 7,45 € 6,95 €
  • Gewürz No. 2 (Morska) - aus dem Meer von Fina Isolana 7,45 € 6,95 €
  • Gewürz No. 1 (Klasniča) - Das Klassische von Fina Isolana 7,45 € 6,95 €
  • Morgan - extra natives Olivenöl - "Orange" 8,95 € – 15,75 €
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