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Feldsalat mit Kürbiskernöl von Kocbek
Zutaten: Feldsalat, Tomaten, Feta Käse oder geriebener Mozzarella und Kürbiskernöl Zubereitung: Den Feldsalat waschen und auf dem Teller anrichten, darüber die geschnittenen Tomaten geben und entweder Feta oder den geriebenen Mozzarella geben. Dann mit Pfeffer und Salz abschmecken und Kürbiskernöl hinzufügen. Die Salat Idee hab ich von einer meiner Reisen nach Slowenien mitgebracht.
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Kürbis Suppe mit Kürbiskernöl von Kocbek
Buchweizen mit Kürbiskernöl von Kocbek
Baiser mit Orangen Olivenöl von Morgan
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Quarkdip mit Kürbiskernöl von Kocbek
Zutaten: Quark, Zwiebel, Salz, Kürbisöl von Kocbek Zubereitung: Sie vermengen den Quark (am besten nehmen Sie Schichtquark oder Topfen) mit ein bis zwei Prisen Salz und fein geschnittenen Zwiebeln. Danach geben Sie nach Bedarf Pfeffer sowie das Kürbisöl von Kocbek hinzu.
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Krautsalat mit Kürbiskernöl von Kocbek
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Nudeln mit Kürbiskernöl von Kocbek
Zutaten: Pasta, Kürbiskern Pesto (vermengen Sie hierzu bitte zerkleinerte Kübiskerne mit Kürbisöl Salz und Pfeffer (nach Bedarf Knoblauch), Rucola, Kürbisöl, Kürbiskerne Zubereitung: Kochen Sie wie gewohnt die Pasta, danach geben Sie das selbstgemachte Kürbiskern Peso an die Pasta und vermengen. Danach können Sie die Pasta auf einem Teller mit Rucolabett anrichten. Nach Geschmack können Sie noch Kürbiskerne und einen Schuss Kürbisöl dazu geben.
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Erdbeeren mit Kürbiskernöl von Kocbek
Kürbiskern-Roulade von Kocbek
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Buchweizen mit Kürbiskernöl von Kocbek
Zutaten: Kürbiskernöl, Buchweizen (in Wasser eingelegt und danach entwässert), Zucchini in Würfel geschnitten, gemahlene Kürbiskerne, Petersilie geschnitten, Salz & Pfeffer Kürbiskernöl leicht erhitzen mit den Kürbiskernen und den Zucchini Würfeln bis diese goldbraun sind, abkühlen lassen. Dann den entwässerten Buchweizen mit der geschnittenen Petersilie und Saure Sahne hinzufügen. Alles zusammen mischen und anrichten. Sie können nach Wunsch auch noch frisch geriebenen Parmesan und etwas Petersilie zum Anrichten dazugeben.
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Kürbiskern-Schokoladen Parfait mit Heidelbeeren-Kompott
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Kürbiskern-Roulade von Kocbek
Zutaten: 7 kleine oder 6 mittlere Eier 7 Esslöffel Zucker, 1 Vanillezucker 1 Zitronenzucker 14 g Kürbiskerne oder 7 gehäufte Esslöffel (gemahlene Kerne) saure Sahne 1/2 Teelöffel Backpulver 3Esslöffel Kürbisöl von Kocbek. Zubereitung: Eigelb und Zucker schaumig rühren gemahlene Kürbiskerne dazu geben. Das Eiweiß mit Vanillezucker zu einer steifen Masse schlagen, das Backpulver geben Sie zur Masse, danach wird die Masse vorsichtig unter die Eiermasse gehoben und das Kürbisöl leicht untergerührt. Den Teig verteilen Sie bitte gleichmäßig auf ein mit Backpaper ausgelegtes Backblech. Der Teig wird ca. 10 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen gebacken. Nach ca. 10 Minuten kann der Teig aus dem Backofen geholt werden und eingerollt werden.…
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