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    Kürbiskern-Schokoladen Parfait mit Heidelbeeren-Kompott

    28. Januar 2019 /

    Rezept nach Johann Lafer (Feinschmecker Ausgabe 11 November 2018) Schwierigkeitsgrad: leicht ; Zubereitungszeit: 45 Minuten, plus 5 Stunden Gefrierzeit, Zutaten für 6-8 Stücke Parfait: 100g Zucker, 150g Kürbiskerne, 100g weisse Schokolade, 4 Eigelbe, 4 Esslöffel Kürbiskernöl, 400ml Sahne, Puderzucker zum Bestreuen, #Kastenform von 1 L Inhalt Kompott: 2 Esslöffel Honig, 400g frische oder aufgetaute TK Heidelbeeren, 100ml Holundersaft, ausgekratztes Mark von 1 Vanillestange, 1 Zimtstange, 2 Teelöffel mit etwas kaltem Wasser verrührte Speisestärke 1.) Zucker in einer heißen Pfanne goldbraun karamellisieren. dann die Kürbiskerne, hinzufügen und unter mischen. Mix auf einen Bogen Backpapier geben und auskühlen lassen. 2.) Erkalteten Kürbiskern-Krokant in Stücke brechen, dann in einer Küchenmaschine fein zerhacken, Schokolade…

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    Rezepte

    Erdbeeren mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018 /

    Zutaten: frische Erdbeeren und Kürbiskernöl von Kocbek nach Bedarf und Geschmack

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    23. Dezember 2018
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    Krautsalat mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018 /

    Zutaten: 1 frischer Kohl, Kürbiskernöl, Rotweinessig, Kümmel, Salz und Pfeffer Zubereitung: Ihr schnibbelt den Kohl klein (den Strunk innen verwendet Ihr nicht), dann salzt Ihr den Kohl und lasst diesen mindestens 12 Stunden ziehen. Zwischendurch müsst Ihr den klein geschnittenen Kohl immer wieder etwas untermengen. Wenn der Kohl durchgezogen ist, gebt Ihr einfach nach belieben etwas Kümmel, Rotweinessig, Kürbiskernöl und Pfeffer hinzu.

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    Nudeln mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018

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    23. Dezember 2018
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    Vanille Eis mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018 /

    Das Dessert ist super einfach, Ihr braucht nur ein gutes Vanille Eis und träufelt nach belieben das Kürbiskernöl über das Eis. Super lecker!

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    Erdbeeren mit Kürbiskernöl von Kocbek

    23. Dezember 2018

    Nudeln mit Kürbiskernöl von Kocbek

    20. November 2018
    Orangen Baiser

    Baiser mit Orangen Olivenöl von Morgan

    24. November 2018
  • Rezepte

    Kürbis Suppe mit Kürbiskernöl von Kocbek

    21. November 2018 /

    Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis, 1-2 Süßkartoffeln, frischen Ingwer, ca. 300ml Gemüsebrühe, nach Geschmack Zitronengras Paste, nach Geschmack grünes Curry Paste, Kokosmilch, Kürbiskernöl und Kürbiskerne von Kocbek. Zubereitung: Den Hokkaido Kürbis und die Süßkartoffel klein schneiden, in den Kochtopf geben und mit ca.300ml Gemüsebrühe weich kochen. Wenn der Kürbis und die Süßkartoffel weich gekocht ist pürieren, die Kokosmilch, nach Geschmack den ein oder anderen Teelöffel Zitronengras Paste und grünes Curry hinzugeben. Das ganze nochmal mit dem Pürierstab durchmixen und fertig ist die Kürbissuppe. Zum Servieren könnt Ihr nach Geschmack das Kürbiskernöl und die Kürbiskerne dazu geben.   In die Suppe könnt Ihr auch zum servieren noch angebratene Garnelen oder Scampis geben.

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Über mich

Anka food & more, Anka Galun, Slowenien, Wein
Anka food & more, Anka Galun, Slowenien, Wein

 

Mein Name ist Anka Galun, ich bin die Inhaberin von Anka food & more.

Ihr wundert Euch bestimmt, wieso ich mich auf slowenische Produkte fokussiert habe. Ich bin zwar im schönen Düsseldorf geboren und aufgewachsen, habe aber väterlicherseits slowenische Wurzeln. Im Laufe der Jahre habe ich festgestellt, dass es so gut wie keine slowenischen Produkte in Düsseldorf, geschweige denn in Deutschland, zu kaufen gibt.

Im Jahr 2017 habe ich die Entscheidung getroffen, mich in dem Bereich als Kleinunternehmerin selbstständig zu machen. Bei mir findet Ihr ausgewählte Produkte wie Wein, Sekt, Kürbiskernöle, Kürbiskern Produkte, Olivenöle, Schokolade, Gewürzmischungen, Tee und Honig.

Ich fahre mehrmals im Jahr nach Slowenien um meine Verwandten zu besuchen, bei der Gelegenheit bin ich immer auf der Suche nach tollen neuen Produkten.

Mein Service für Euch, wenn Ihr bestimmte Wünsche habt bzw. Euch etwas fehlt, meldet Euch bei mir, gerne versuche ich die gewünschten Produkte zu organisieren. Sollte etwas nicht vorrätig sein, bestelle ich dieses sehr gerne für Euch bei meiner nächsten Bestellung.

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  • Piran – eine zauberhafte Küstenstadt
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Guten Morgen Ihr lieben, ich wünsche Euch einen Guten Morgen Ihr lieben, ich wünsche Euch einen guten Start in das kommende Wochenende mit diesem Bild aus Štanjel in Slowenien. 💚💚💚
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#ifeelslovenia #sightseeing #relax #throwback #goodtimes #stayhealthy #ankafoodandmore #traveltips
Gerne denken wir zurück an den traumhaft schön Gerne denken wir zurück an den traumhaft schönen Tag am See Bohinj. Der Herbst hat hier in Düsseldorf Einzug gehalten. Also schauen wir uns nochmal die Bilder aus dem Urlaub an. Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag. 
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#ifeelslovenia #missingsummer #missingslovenia #travelling #summervibes #healthylifestyle #anka_food_more #ankafoodandmore
ad/werbung Throwback, was hatten wir eine schön ad/werbung 
Throwback, was hatten wir eine schöne Zeit in Bled. Der Bleder See ist wirklich schön und gerade in diesen Zeiten eine Reise wert. 
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ad/werbung Erinnerung, was war das für eine scho ad/werbung
Erinnerung, was war das für eine schöne Zeit in Ptuj. In Ptuj könnt Ihr Euch übrigens kostenlos ein Fahrrad leihen und die Gegend erkunden. Was gibt es schöneres als eine kleine Radtour rund um Ptuj. 💚💚💚
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#ptuj #sightseeing #oldesttowninslovenia #visitptuj #relaxing #roadtrip #friends #family #sunnyday #summertimefun #ankafoodandmore
About yesterday Ein Besuch bei Radgonske Gorice i About yesterday 
Ein Besuch bei Radgonske Gorice ist immer grandios. Gestern war ich wieder vor Ort und hab den Millesime Jahrgang 2008 getestet. Was soll ich Euch sagen, einfach nur grandios der Geschmack. Wenn ihr in Slowenien seid solltet ihr unbedingt einen Besuch der Sektkellerei mit einplanen. 
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#sparklingwine #winelover #winetime #winetasting #tasteofslovenia #champagner #penina #newideas #tradition #ankafoodandmore
Die für mich wohl schönsten Sonnenuntergänge Die für mich wohl schönsten Sonnenuntergänge habe ich bis jetzt nur in Piran gesehen. Aber seht selbst...
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#summertime #sundown #seaside #seasideview #sunset #ankafoodandmore
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Produkte

  • Morgan - extra natives Olivenöl "Maurino" 7,95 € – 16,75 €
  • Gewürz No. 3 (Frišna) - Das Frische von Fina Isolana 7,45 € 6,95 €
  • Gewürz No. 2 (Morska) - aus dem Meer von Fina Isolana 7,45 € 6,95 €
  • Gewürz No. 1 (Klasniča) - Das Klassische von Fina Isolana 7,45 € 6,95 €
  • Morgan - extra natives Olivenöl - "Orange" 8,95 € – 15,75 €
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