
Krautsalat mit Kürbiskernöl von Kocbek
Zutaten: 1 frischer Kohl, Kürbiskernöl, Rotweinessig, Kümmel, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Ihr schnibbelt den Kohl klein (den Strunk innen verwendet Ihr nicht), dann salzt Ihr den Kohl und lasst diesen mindestens 12 Stunden ziehen. Zwischendurch müsst Ihr den klein geschnittenen Kohl immer wieder etwas untermengen. Wenn der Kohl durchgezogen ist, gebt Ihr einfach nach belieben etwas Kümmel, Rotweinessig, Kürbiskernöl und Pfeffer hinzu.

